Sản xuất hàng giả là thực phẩm là gì? Tội sản xuất hàng giả là thực phẩm cao nhất mấy năm tù?

Sản xuất hàng giả là thực phẩm là gì? Tội sản xuất hàng giả là thực phẩm cao nhất mấy năm tù?

Sản xuất hàng giả là thực phẩm là gì?

Sản xuất hàng giả là thực phẩm là hành vi thực hiện một hoặc một số hoạt động như chế tạo, sơ chế, chế biến, chiết xuất, pha trộn, san chia, đóng gói… để tạo ra thực phẩm giả.

Thực phẩm giả là loại thực phẩm có một hoặc nhiều đặc điểm sau:

Không có giá trị sử dụng, công dụng như bản chất tự nhiên hoặc công bố.

Có giá trị sử dụng, công dụng thấp hơn đáng kể so với tiêu chuẩn (dưới 70% chỉ tiêu chất lượng quy định).

Giả mạo nguồn gốc, xuất xứ, nhãn hiệu, bao bì, tem nhãn của sản phẩm chính hãng.

Định nghĩa Sản xuất hàng giả là thực phẩm là gì mang tính chất tham khảo.

Tội sản xuất hàng giả là thực phẩm cao nhất mấy năm tù?

Theo Điều 193 Bộ luật Hình sự 2015, được sửa đổi bởi điểm a khoản 43 Điều 1 Luật sửa đổi Bộ luật Hình sự 2017 thì tội sản xuất hàng giả là thực phẩm có mức phạt tù cao nhất là chung thân (đối với người phạm tội), đối với trường hợp:

- Thu lợi bất chính 1.500.000.000 đồng trở lên;

- Gây thiệt hại về tài sản 1.500.000.000 đồng trở lên;

- Làm chết 02 người trở lên;

- Gây thương tích hoặc gây tổn hại cho sức khỏe của 02 người trở lên mà tổng tỷ lệ tổn thương cơ thể của những người này 122% trở lên.

Sản xuất hàng giả là thực phẩm là gì? Tội sản xuất hàng giả là thực phẩm cao nhất mấy năm tù? (Hình từ Internet)

Sản xuất thực phẩm cần chú ý an toàn vệ sinh thực phẩm thế nào?

Những yêu cầu quan trọng về an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất thực phẩm

Để đảm bảo thực phẩm an toàn, không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng, các cơ sở sản xuất thực phẩm cần tuân thủ các nguyên tắc về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) như sau:

1. Nguyên liệu đảm bảo an toàn

Sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, không chứa hóa chất cấm hoặc tồn dư thuốc bảo vệ thực vật vượt mức cho phép.

Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, loại bỏ nguyên liệu hư hỏng hoặc không đạt tiêu chuẩn.

Bảo quản nguyên liệu đúng cách để tránh nhiễm khuẩn hoặc hư hỏng.

2. Quy trình sản xuất hợp vệ sinh

Tuân thủ quy trình sản xuất khép kín, hạn chế tối đa sự tiếp xúc của thực phẩm với môi trường bên ngoài.

Sử dụng thiết bị, dụng cụ chế biến sạch sẽ, được vệ sinh thường xuyên.

Đảm bảo thực phẩm không bị nhiễm vi khuẩn, hóa chất trong quá trình chế biến.

Kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm phù hợp với từng loại thực phẩm để tránh hư hỏng.

3. Kiểm soát vệ sinh cá nhân của người sản xuất

Nhân viên phải rửa tay sạch sẽ, đeo găng tay, khẩu trang, mặc trang phục bảo hộ khi làm việc.

Định kỳ kiểm tra sức khỏe người lao động, đảm bảo không mắc bệnh truyền nhiễm.

Không hút thuốc, ăn uống trong khu vực sản xuất thực phẩm.

4. Môi trường sản xuất an toàn

Nhà xưởng, kho bãi sạch sẽ, thông thoáng, tránh côn trùng, động vật gây hại xâm nhập.

Hệ thống nước sạch, không bị nhiễm bẩn.

Khu vực sản xuất phải được vệ sinh, khử trùng thường xuyên.

5. Bảo quản và vận chuyển thực phẩm đúng cách

Sử dụng bao bì an toàn, không gây nhiễm độc thực phẩm.

Bảo quản ở nhiệt độ, độ ẩm phù hợp với từng loại thực phẩm.

Tránh nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín khi vận chuyển.

6. Kiểm tra chất lượng và tuân thủ quy định pháp luật

Kiểm định chất lượng thực phẩm định kỳ để đảm bảo không chứa vi khuẩn, hóa chất độc hại.

Tuân thủ các tiêu chuẩn như HACCP (Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn) hoặc ISO 22000 (Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm).

Ghi nhãn đầy đủ thông tin về thành phần, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản theo quy định.

Kết luận

Việc tuân thủ các nguyên tắc trên giúp đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao uy tín cho doanh nghiệp.