Từ khóa gợi ý:
Không tìm thấy từ khóa phù hợp
Việc làm có thể bạn quan tâm
Không tìm thấy việc làm phù hợp

Cost Controller

Mức lương: Thương lượng
Kinh nghiệm: Không yêu cầu
Hạn nộp hồ sơ: 31/12/2020
Địa điểm: Hồ Chí Minh
Mức lương
Thương lượng
Kinh nghiệm
Không yêu cầu
Hạn nộp hồ sơ
31/12/2020
Địa điểm
Hồ Chí Minh
Chi tiết tuyển dụng

Mô tả công việc

- Make spot checks, on procedures of purchasing, receiving, storing, issuing, preparing and portioning each week.
- Responsible for the accurate preparation of the timely and accurate daily F & B and House Cost analysis Reports.
- Assist in establishing and checking purchase specifications and periodically reviewing them to ensure they are followed. Assist in the development of a list of items denoting the specifications of major items for the review of the Food & Beverage outlets and month-end F & B inventories.
- Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise.
- Follow up and verify the procedures set up for food, beverage and banquet costing.
- Responsible to the accurate preparation of the Daily Purchases and Issues Report; calculation and extension of all invoices; F & B Requisitions; Beverage Perpetual Inventory Records, Food & Beverage, Sales Analysis, F & B Material Control Sheet, Average Food Check per cover and the preparation of the F & B Monthly Inventory Sheet showing the cost of goods and percentage of food and beverage items to sales.
- Works with the Executive Chef in the preparation of selected butcher tests, can and frozen food tests to attain an acceptable yield.
- Verify standard recipe cost detail prepared by Executive Chief.
- Pre-costs all restaurant and banquet menus. Develops information to pre-cost all food items purchased.
- Check all items sold on the menu or drink lists of each F & B outlet, to ensure that the costing is in line with prizing strategy.
- Prepares potential cost and sales for each food outlets. Prepares monthly potential food cost percent to actual sales, analyze if any major discrepancy.
- Carries out spot checks on portion control of items dispensed in the kitchens.
- Conduct regular checks to ensure the pricing of guest checks are in accordance with the current menus and that food is not leaving the kitchen without being charged and priced. Supervise guest check control to ascertain full revenue for all F & B operations is being received.
- Prepares beverage potential costs of various outlets monthly as compared to actual or as requested by management. Analyze in detail if there is any major discrepancy.
- Maintains update wine information and cost details.
- Supervises taking, calculation and extension of month-end food and beverage inventories. Safeguard all F&B inventories and provide management with timely and accurate operational cost figures.
- Attends all F&B department meetings to deal with any problems that may arise.
- Prepares Monthly Cost Controller report on a timely manner.
- In order to perform an effective job, it is of great importance that an atmosphere of complete co-operation exists between the Food and Beverage department personnel and the Cost Controller and this co-operation must be reciprocated.
- Perform other delegated duties as assigned by his supervisor

Yêu cầu ứng viên

- 1-2 years experience in the same position
- Priority for candidates with experience in restaurants / hotels

Quyền lợi/Phúc lợi

- Discussed in the interview

Địa điểm làm việc

  • Thành phố Hồ Chí Minh
1  |  0
Quy mô: 200-499 nhân viên
Lĩnh vực: Chưa cập nhật
Địa chỉ: 83 Lý Chính Thắng - Phường 08 - Quận 3 - TP Hồ Chí Minh.
Thông tin công ty
Tên công ty: Công ty CP Dịch vụ Du lịch Nhà hàng Khách sạn Royal (La Vela Saigon Hotel)
Quy mô: 200-499 nhân viên
Lĩnh vực: Chưa cập nhật
Địa chỉ: 83 Lý Chính Thắng - Phường 08 - Quận 3 - TP Hồ Chí Minh.
Thông tin chung
Ngày đăng tuyển
07/12/2020
Cấp bậc
Mới tốt nghiệp
Học vấn
Trung cấp
Số lượng tuyển
0
Độ tuổi
Không yêu cầu
Giới tính
Không yêu cầu
Hình thức làm việc
Toàn thời gian
Thông tin chung
Ngày đăng tuyển: 07/12/2020
Cấp bậc: Mới tốt nghiệp
Học vấn: Trung cấp
Số lượng tuyển: 0
Độ tuổi: Không yêu cầu
Giới tính: Không yêu cầu
Hình thức làm việc: Toàn thời gian
Ngành nghề liên quan
Kế Toán Kế toán/Kiểm toán

CHỦ QUẢN: Công ty TNHH THƯ VIỆN PHÁP LUẬT

Mã số thuế: 0315459414, cấp ngày: 04/01/2019, nơi cấp: Sở Kế hoạch và Đầu tư TP HCM.

Đại diện theo pháp luật: Ông Bùi Tường Vũ

GP thiết lập trang TTĐTTH số 30/GP-TTĐT, do Sở TTTT TP.HCM cấp ngày 15/06/2022.

Giấy phép hoạt động dịch vụ việc làm số: 4639/2025/10/SLĐTBXH-VLATLĐ cấp ngày 25/02/2025.

Địa chỉ trụ sở: P.702A , Centre Point, 106 Nguyễn Văn Trỗi, P.8, Q. Phú Nhuận, TP. HCM;

THƯ VIỆN PHÁP LUẬT
THƯ VIỆN PHÁP LUẬT
...loại rủi ro pháp lý, nắm cơ hội làm giàu...
Thư Viện Nhà Đất
Thư Viện Nhà Đất
...hiểu pháp lý, rõ quy hoạch, giao dịch nhanh...