Đầu bếp chính bếp Á bậc 2 phải đáp ứng các năng lực cơ bản nào theo Tiêu chuẩn kỹ năng nghề quốc gia?

Đầu bếp chính bếp Á bậc 2 phải đáp ứng các năng lực cơ bản nào theo Tiêu chuẩn kỹ năng nghề quốc gia?

Đầu bếp chính bếp Á là người đứng đầu và chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của khu vực bếp chuyên phục vụ các món ăn châu Á trong nhà hàng, khách sạn hoặc cơ sở ẩm thực. Không chỉ nắm vững kỹ thuật chế biến đa dạng các món ăn truyền thống và hiện đại của các nền ẩm thực Á Đông mà còn chịu trách nhiệm lên kế hoạch thực đơn, quản lý nhân sự, kiểm soát chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong bếp.

Căn cứ theo Tiêu chuẩn kỹ năng nghề quốc gia của 4 nghề thuộc lĩnh vực du lịch kèm theo Quyết định 1167/QĐ-LĐTBXH năm 2019, theo đó thì đầu bếp chính bếp Á trình độ kỹ năng nghề bậc 2 cần phải có năng lực cơ bản như sau:

-  Thực hiện các quy định tại nơi làm việc;

-  Đảm bảo an toàn và an ninh tại nơi làm việc;

-  Làm việc nhóm hiệu quả;

-  Sử dụng phương tiện, công cụ cơ bản có liên quan;

-  Duy trì kiến thức ngành nghề.

Đầu bếp chính bếp Á bậc 2 phải đáp ứng các năng lực cơ bản nào theo Tiêu chuẩn kỹ năng nghề quốc gia? (Hình từ Internet)

Năng lực thực hiện làm việc nhóm hiệu quả của Đầu bếp chính bếp Á trình độ kỹ năng nghề bậc 2 ra sao?

Căn cứ theo Tiêu chuẩn kỹ năng nghề quốc gia của 4 nghề thuộc lĩnh vực du lịch kèm theo Quyết định 1167/QĐ-LĐTBXH năm 2019, theo đó thì năng lực thực hiện làm việc nhóm hiệu quả của Đầu bếp chính bếp Á trình độ kỹ năng nghề bậc 2 như sau:

Thành phần và tiêu chí thực hiện 

1. Xây dựng mối quan hệ hiệu quả tại nơi làm việc

-  Xác định được trách nhiệm và nhiệm vụ của bản thân trong mối quan hệ với các thành viên trong nhóm/bộ phận

-  Thực hiện công việc theo hướng xây dựng sự hợp tác và mối quan hệ tích cực

-  Khuyến khích, ghi nhận và hành động dựa trên phản hồi từ thành viên khác trong nhóm/bộ phận

2. Đóng góp vào hoạt động của nhóm/bộ phận

-  Hỗ trợ các thành viên trong nhóm/bộ phận để đảm bảo đạt được mục tiêu đã đề ra

- Đóng góp vào việc hoàn thành mục tiêu, nhiệm vụ của nhóm/bộ phận theo yêu cầu của đơn vị

-  Chia sẻ thông tin liên quan tới công việc với nhóm/bộ phận nhằm đảm bảo đạt được mục tiêu đã đề ra

3. Xử lý hiệu quả các vấn đề và mâu thuẫn

-  Tôn trọng sự khác biệt về giá trị và niềm tin cá nhân cũng như tầm quan trọng của chúng trong xây dựng các mối quan hệ

-  Xác định sự khác biệt về ngôn ngữ và văn hóa trong phong cách giao tiếp để xử lý một cách thích hợp

-  Xác định các vấn đề và mâu thuẫn xảy ra tại nơi làm việc

-  Tìm kiếm sự trợ giúp của thành viên trong nhóm/bộ phận khi có vấn đề hay mâu thuẫn nảy sinh.

Các kỹ năng quan trọng và kiến thức thiết yếu

1. Kỹ năng quan trọng

-  Đọc và xác định rõ trách nhiệm và nhiệm vụ của bản thân trong việc xây dựng nhóm làm việc hiệu quả theo chính sách của đơn vị

-  Giao tiếp hiệu quả để lắng nghe ý kiến, đóng góp và phản hồi thông tin trong nhóm

-  Xác định và ứng xử phù hợp với sự khác biệt về văn hóa, ngôn ngữ và các nhu cầu đặc biệt của các thành viên khác

-  Xác định và xử lý các mâu thuẫn xảy ratheo phạm vi trách nhiệm của bản thân

2. Kiến thức thiết yếu

-  Trách nhiệm và nhiệm vụ của bản thân trong mối quan hệ với các thành viên trong nhóm/bộ phận

-  Cách thực hiện công việc theo hướng thúc đẩy hợp tác và quan hệ tốt

-  Cách hành động dựa trên thông tin phản hồi của các thành viên khác trong nhóm/bộ phận

-  Cách đóng góp cho công việc của nhóm hay bộ phận

-  Cách hỗ trợ các thành viên trong nhóm hay bộ phận đạt được mục tiêu đã đề ra

-  Cách chia sẻ thông tin liên quan tới công việc với thành viên trong nhóm/bộ phận nhằm đạt mục tiêu đã đề ra

-  Các vấn đề, mâu thuẫn thường xảy ra tại nơi làm việc và cách xử lý hiệu quả

-  Cách tôn trọng sự khác biệt về giá trị và niềm tin cá nhân

-  Cách xử lý những khác biệt về ngôn ngữ và văn hóa trong phong cách giao tiếp

-  Cách tiếp nhận sự trợ giúp của các thành viên trong nhóm/bộ phận khi nảy sinh vấn đề hay mâu thuẫn

XEM THÊM: 

>>> Thợ bảo dưỡng ô tô cơ bản bậc 1 phải có năng lực cơ bản nào theo Tiêu chuẩn kỹ năng nghề quốc gia?

>>> Nhân viên thu cước phí vận tải hàng hóa trình độ bậc 1 cần có những năng lực nào theo Tiêu chuẩn kỹ năng nghề quốc gia?

>>> Hướng dẫn viên du lịch nội địa bậc 2 phải có năng lực cơ bản nào theo Tiêu chuẩn kỹ năng nghề quốc gia?

>>> Luật Việc làm sửa đổi được xem xét thông qua tại Kỳ họp thứ 9 Quốc hội khóa XV? Luật Việc làm hiện hành quy định thế nào về tiêu chuẩn kỹ năng nghề quốc gia?