Tuyển dụng việc làm f&b

F&B là gì? Khái quát về ngành Food and Beverage

F&B là viết tắt của Food and Beverage, chỉ ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống – một trong những lĩnh vực phát triển mạnh mẽ nhất trong nền kinh tế hiện đại. Khi nhắc đến ngành F&B, chúng ta đang nói đến chuỗi giá trị từ sản xuất, chế biến, phục vụ đến tiêu dùng các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.

Ngành F&B không chỉ bó hẹp trong các nhà hàng, quán ăn mà còn bao gồm các chuỗi cà phê, tiệm bánh, dịch vụ catering, canteen công nghiệp, hệ thống bán lẻ thực phẩm và cả những thương hiệu đồ ăn nhanh toàn cầu. Đây là lĩnh vực luôn có nhu cầu tuyển dụng cao và đa dạng vị trí, từ vận hành đến quản lý.

Ngành F&B làm gì? Bộ phận Food and Beverage gồm những gì?

Trong một đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống, bộ phận F&B đảm nhiệm toàn bộ hoạt động liên quan đến:

• Chế biến thực phẩm và đồ uống

• Thiết kế thực đơn và dịch vụ bàn

• Quản lý nguyên vật liệu, kho

• Chăm sóc khách hàng trong quá trình phục vụ

• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Ngoài ra, trong khách sạn hoặc khu nghỉ dưỡng, bộ phận F&B còn đóng vai trò chiến lược trong trải nghiệm của khách hàng, thường bao gồm: nhà hàng, quầy bar, phòng tiệc, dịch vụ phòng (room service).

F&B bao gồm những mảng nào?

Mảng F&B được chia làm 2 nhóm chính:

F&B tại chỗ (On-premise):

• Nhà hàng, quán cà phê, quán ăn, quầy bar

• Canteen văn phòng, bệnh viện, trường học

• Dịch vụ nhà hàng trong khách sạn, resort

F&B mang đi (Off-premise):

• Dịch vụ giao đồ ăn

• Chuỗi cửa hàng tiện lợi bán thức ăn nhanh

• Sản phẩm đóng gói sẵn

Với sự phát triển của kinh doanh chuỗi F&B, các doanh nghiệp ngày càng đầu tư mạnh vào mô hình nhượng quyền, mở rộng chi nhánh và cải thiện trải nghiệm khách hàng bằng công nghệ.

Tuyển dụng F&B: Cơ hội nghề nghiệp trong ngành phát triển không ngừng

Nhu cầu tuyển dụng ngành F&B luôn ở mức cao, đặc biệt tại các đô thị lớn và khu du lịch. Một số vị trí phổ biến bao gồm:

- Nhân viên phục vụ, thu ngân, barista

- Đầu bếp, phụ bếp

- Quản lý nhà hàng, quản lý ca

- Nhân viên vận hành, logistic

- Nhân sự marketing, R&D thực đơn, QA/QC

Do đặc thù môi trường năng động, ngành F&B không yêu cầu bằng cấp cao mà đánh giá cao kỹ năng, sự nhanh nhẹn và khả năng thích ứng. Đây là điểm cộng lớn đối với sinh viên, người mới ra trường hoặc người đang muốn tìm công việc linh hoạt.

F&B học trường nào? Có nên theo đuổi ngành F&B?

Ngành F&B là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích dịch vụ, ẩm thực, và môi trường năng động. Bạn có thể học chuyên ngành quản trị nhà hàng – khách sạn, quản trị dịch vụ ăn uống, hoặc công nghệ thực phẩm tại các trường như:

• Đại học Kinh tế TP.HCM, Đại học Hoa Sen

• Đại học Văn Lang, Đại học Công nghiệp Thực phẩm

• Các trường cao đẳng và trung cấp nghề chuyên về du lịch – dịch vụ

Thực tế cho thấy, không ít quản lý cấp cao trong lĩnh vực F&B đi lên từ vị trí nhân viên nhờ sự nỗ lực và học hỏi không ngừng.

Cơ hội phát triển trong ngành F&B tại Việt Nam

Tại Việt Nam, các công ty F&B lớn như The Coffee House, Highlands, Golden Gate, KFC, Pizza Hut, Phúc Long, Trung Nguyên… luôn có nhu cầu tuyển dụng đội ngũ nhân sự đông đảo. Bên cạnh đó, các startup F&B cũng đang nở rộ với mô hình sáng tạo như bếp cloud, nhà hàng mô hình xanh, quán cà phê trải nghiệm.

Bạn có thể dễ dàng tìm việc F&B trên các nền tảng tuyển dụng trực tuyến như NhanSu.vn, nơi cập nhật liên tục các vị trí mới trong ngành F&B từ thực tập sinh, nhân viên, đến cấp quản lý.

Kết luận

F&B là ngành dịch vụ đầy tiềm năng, mang lại cơ hội việc làm lớn, môi trường năng động và không ngừng phát triển. Dù bạn là sinh viên mới ra trường hay người đã có kinh nghiệm, lĩnh vực F&B luôn rộng mở nếu bạn đủ nhiệt huyết và sẵn sàng học hỏi.

Đừng quên theo dõi NhanSu.vn để cập nhật những tin tuyển dụng F&B mới nhất, lựa chọn đúng công việc phù hợp với bạn trong ngành công nghiệp đầy hấp dẫn này!