Thông báo 6490/TB-TCHQ năm 2024 về kết quả xác định trước mã số đối với Freeze Dried Rice Crispy Mango/ Xôi xoài sấy thăng hoa do Tổng cục trưởng Tổng cục Hải quan ban hành

BỘ TÀI CHÍNH
TỔNG CỤC HẢI QUAN
-------

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
---------------

Số: 6490/TB-TCHQ

Hà Nội, ngày 25 tháng 12 năm 2024

1. Hàng hóa đề nghị xác định trước mã số do tổ chức, cá nhân cung cấp:

2. Tóm tắt mô tả hàng hóa được xác định trước mã số:

- Thành phần, cấu tạo, công thức hóa học: Xôi nếp, Xoài Namdokmai, Nước cốt dừa, Đường, Muối, Chất hỗ trợ bảo quản thực phẩm (INS 941), Màu thực phẩm tổng hợp (INS 102, INS 110, INS 124), Chất hỗ trợ bảo quản thực phẩm (INS 941), Hương liệu tự nhiên.

- Hàm lượng tính trên trọng lượng: Gạo nếp: 34,25%; Xoài Namdokmai: 30,84%; Nước cốt dừa 25.91%; Đường: 8.64%; Muối 0.36%; Chất hỗ trợ bảo quản thực phẩm (INS 941), Màu thực phẩm tổng hợp (INS 102, INS 110, INS 124), Chất hỗ trợ bảo quản thực phẩm (INS 941), Hương liệu tự nhiên.

- Thông số kỹ thuật: Đóng gói 100G/Gói.

- Quy trình sản xuất:

* Sơ chế gạo nếp

• Vo sạch gạo nếp, ngâm nước lạnh từ 6-8 giờ (hoặc nước ấm 3-4 giờ).

• Vớt gạo nếp, để ráo nước và trộn đều với một chút muối để tăng vị đậm đà.

* Nấu xôi

• Chuẩn bị nồi hấp, đổ nước vừa đủ, có thể thêm lá dứa vào để tạo hương thơm.

• Hấp gạo nếp trong 20-25 phút cho đến khi xôi chín mềm, dẻo.

* Trộn nước cốt dừa

• Đun sôi nhẹ nước cốt dừa cùng với đường và chút muối, khuấy đều để hỗn hợp tan hoàn toàn.

• Khi xôi còn nóng, từ từ rưới nước cốt dừa lên xôi, trộn đều để nước cốt dừa ngấm vào từng hạt xôi. Ủ thêm 10-15 phút để xôi thơm, bóng và béo ngậy.

* Chuẩn bị xoài

• Gọt vỏ xoài chín, lấy phần thịt và thái lát mỏng.

• Xay nhuyễn một phần xoài chín để tạo hỗn hợp sốt xoài (nếu cần tăng hương vị xoài cho xôi).

* Phối trộn xôi và xoài

• Trộn đều xôi với sốt xoài đã xay để hạt xôi thấm màu và hương thơm của xoài.

• Thêm xoài thái lát nhỏ vào xôi, trộn đều nhưng nhẹ tay để giữ nguyên độ dẻo của xôi và hình dạng xoài.

* Sấy khô xôi xoài bằng phương pháp sấy thăng hoa.

- Công dụng theo thiết kế: Ăn trực tiếp.

3. Kết quả xác định trước mã số: Theo thông tin trên Đơn đề nghị xác định trước mã số, thông tin tại tài liệu đính kèm hồ sơ, mặt hàng như sau:

thuộc nhóm 19.04 “Thực phẩm chế biến thu được từ quá trình rang hoặc nổ ngũ cốc hoặc các sản phẩm ngũ cốc (ví dụ mảnh ngô được chế biến từ bột ngô (corn flakes)); ngũ cốc (trừ ngô), ở dạng hạt hoặc dạng mảnh hoặc đã làm thành dạng hạt khác (trừ bột, tấm và bột thô), đã làm chín sơ hoặc chế biến cách khác, chưa được chi tiết hoặc ghi ở nơi khác”, phân nhóm 1904.90 “- Loại khác”, mã số 1904.90.10 “- - Các chế phẩm từ gạo, kể cả gạo đã nấu chín sơ” tại Danh mục hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu Việt Nam.

Nơi nhận:
- Công ty Cổ Phần Tinh Hoa MSC
(Đ/c: số 8 Nguyễn Công Hoan, P. Ngọc Khánh, Q. Ba Đình, TP Hà Nội);
- Cục Kiểm định hải quan;
- Các Cục Hải quan tỉnh, thành phố (để thực hiện);
- Website Hải quan;
- Lưu: VT, TXNK-PL- Hiền (3b).

KT. TỔNG CỤC TRƯỞNG
PHÓ TỔNG CỤC TRƯỞNG




Âu Anh Tuấn