Vì sao ngành pha chế ngày càng được định hình như một nghề nghiệp chuyên nghiệp?

Vì sao ngành pha chế ngày càng được định hình như một nghề nghiệp chuyên nghiệp?

Ngành pha chế hiện nay là một ngành khá phổ biến, thuộc nhóm ngành nghề dịch vụ. Có thể thấy pha chế ở bất kì đâu, tại các quán cà phê, nhà hàng, khách sạn, lounge hay các quán bar chuyên nghiệp.

Ngành pha chế đang cực kỳ phát triển tại các đô thị lớn như TPHCM và Hà Nội, được chia thành 2 định hướng riêng biệt, đó là:

- Pha chế theo hướng Bartender: Thường làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, quán bar, pha chế những đồ uống có cồn như cocktail, mocktail, rượu vang...

- Pha chế theo hướng Barista: Thường làm việc tại các quán cà phê, pha chế những loại đồ uống không cồn.

Hiện nay với sự phát triển ổn định nhờ vào sự phục hồi mạnh mẽ của du lịch, khách sạn và lĩnh vực F&B, ngành pha chế đang dần trở thành sự lựa chọn nghề nghiệp hấp dẫn đối với nhiều người, đặc biệt là thế hệ trẻ.

Tại các thành phố lớn và thị trường du lịch phát triển mạnh mẽ như TPHCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang hay Đà Lạt, nhu cầu tuyển dụng nhân sự ngành pha chế có tay nghề cao luôn ở mức cao. Ngành pha chế luôn có sự đổi mới liên tục, không chỉ dừng lại ở những cốc cà phê hay cocktail truyền thống mà còn tạo ra được những trải nghiệm mới mẻ, độc đáo cho khách hàng.

Cơ hội làm việc của ngành pha chế vô cùng đa dạng khi không chỉ làm việc tại các doanh nghiệp mà còn có thể tự mở quán cà phê, bar với vốn thời gian tích lũy những kỹ năng và hiểu biết thị trường thông qua các lớp học và sự học hỏi tại các nơi làm cũ.

Việc làm chủ sẽ giúp họ tự do trong việc sáng tạo ra được những công thức đồ uống, xây dựng được không giang mang đậm tính cá nhân và sẽ được chủ động hơn trong việc điều hành và phát triển thương hiệu.

Thế hệ trẻ hiện nay được biết đến là một thế hệ thích trải nghiệm thực tế, có khả năng học hỏi và thích nghi cao nên ngành pha chế là lựa chọn phù hợp với đặc điểm của thế hệ trẻ này.

Ở ngành pha chế, lộ trình thăng tiến khá rõ ràng khi bắt đầu từ vị trí phụ Bar, nhân viên pha chế rồi sẽ đến bar trưởng. Đối với những vị trí quản lý như giám sát bộ phận và quản lý bộ phận, quản lý ẩm thực hoặc giám đốc dịch vụ ẩm thực đòi hỏi nhân sự có khả năng lãnh đạo và kinh nghiệm làm việc dày dặn mới có thể được cân nhắc vào các vị trí này.

Trên đây là toàn bộ thông tin về Vì sao ngành pha chế ngày càng được định hình như một nghề nghiệp chuyên nghiệp. Lưu ý thông tin chỉ mang tính chất tham khảo.

Xem thêm:

>>>> Mức lương nhân viên pha chế hiện nay là bao nhiêu? Bảng lương pha chế theo kinh nghiệm?

Vì sao ngành pha chế ngày càng được định hình như một nghề nghiệp chuyên nghiệp? (Hình từ Internet)

Số giờ làm việc tối đa trong một tuần của nhân viên pha chế là bao nhiêu?

Căn cứ theo Điều 107 Bộ luật Lao động 2019 quy định như sau:

Làm thêm giờ

1. Thời gian làm thêm giờ là khoảng thời gian làm việc ngoài thời giờ làm việc bình thường theo quy định của pháp luật, thỏa ước lao động tập thể hoặc nội quy lao động.

2. Người sử dụng lao động được sử dụng người lao động làm thêm giờ khi đáp ứng đầy đủ các yêu cầu sau đây:

a) Phải được sự đồng ý của người lao động;

b) Bảo đảm số giờ làm thêm của người lao động không quá 50% số giờ làm việc bình thường trong 01 ngày; trường hợp áp dụng quy định thời giờ làm việc bình thường theo tuần thì tổng số giờ làm việc bình thường và số giờ làm thêm không quá 12 giờ trong 01 ngày; không quá 40 giờ trong 01 tháng;

c) Bảo đảm số giờ làm thêm của người lao động không quá 200 giờ trong 01 năm, trừ trường hợp quy định tại khoản 3 Điều này.

3. Người sử dụng lao động được sử dụng người lao động làm thêm không quá 300 giờ trong 01 năm trong một số ngành, nghề, công việc hoặc trường hợp sau đây:

a) Sản xuất, gia công xuất khẩu sản phẩm hàng dệt, may, da, giày, điện, điện tử, chế biến nông, lâm, diêm nghiệp, thủy sản;

b) Sản xuất, cung cấp điện, viễn thông, lọc dầu; cấp, thoát nước;

c) Trường hợp giải quyết công việc đòi hỏi lao động có trình độ chuyên môn, kỹ thuật cao mà thị trường lao động không cung ứng đầy đủ, kịp thời;

d) Trường hợp phải giải quyết công việc cấp bách, không thể trì hoãn do tính chất thời vụ, thời điểm của nguyên liệu, sản phẩm hoặc để giải quyết công việc phát sinh do yếu tố khách quan không dự liệu trước, do hậu quả thời tiết, thiên tai, hỏa hoạn, địch họa, thiếu điện, thiếu nguyên liệu, sự cố kỹ thuật của dây chuyền sản xuất;

đ) Trường hợp khác do Chính phủ quy định.

Như vậy, thời gian làm việc tối đa trong một ngày của nhân viên pha chế là 12 giờ. Nghĩa là một tuần nhân viên pha chế không có ngày nghỉ hằng tuần có thể làm việc tối đa 84 giờ. Tuy nhiên, người sử dụng lao động phải đảm bảo tổng số giờ làm thêm không vượt quá 40 giờ trong 01 tháng và đảm bảo số ngày nghỉ bình quân hằng tháng là 4 ngày cho nhân viên pha chế.